Óc heo không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là vị thuốc chữa các bệnh lý có liên quan đến não và thần kinh. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về công dụng của óc heo cũng như cách chế biến món ăn từ óc heo vừa giúp giảm rối loạn tiền đình vừa tốt cho sức khỏe.
1. Công dụng của óc heo
Theo Đông y, óc heo có vị ngọt, tính hàn, được sử dụng trong hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh,…. Mặt khác, các nghiên cứu khoa học cho thấy, trong 100g óc heo có chứa các thành phần dinh dưỡng như 9g chất đạm (protein), 9.5g chất béo, 7mg canxi, 0.3g photpho, 2.5g cholesterol, 1.6mg sắt và các vitamin B1, B2…. Chính vì thế, óc heo thường được ứng dụng như một bài thuốc bổ dưỡng để giúp tăng tuần hoàn máu, bổ não, tăng cường giấc ngủ, cải thiện chứng giảm trí nhớ…
Tuy nhiên, để tăng hiệu quả của óc heo, bạn cần kết hợp óc heo với các thực phẩm khác như, mộc nhĩ, đông trùng hạ thảo, ngải cứu…
2. Bài thuốc chữa trị rối loạn tiền đình từ óc heo
Để cải thiện các triệu chứng chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn, tụt huyết áp,… do bệnh rối loạn tiền đình gây ra, người bệnh có thể chế biến óc heo làm bài thuốc trị rối loạn tiền đình theo hướng dẫn dưới đây:
2.1. Óc heo trần
Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, nước lọc
Cách làm:
-Dùng nước sôi để nguội để rửa sạch máu trong óc heo.
-Hầm kỹ trong 30 phút.
-Người bệnh nên ăn liên tục trong 1 tuần để sớm cải thiện bệnh.
2.2. Óc heo nấu trứng gà
Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, 2 quả trứng gà.
Cách làm:
-Đem óc heo đi rửa sạch, loại bỏ phần gân máu.
-Đập trứng gà vào bát óc heo rồi đánh đều, nêm chút gia vị.
-Đem hỗn hợp này chiên chín và ăn trong ngày.
2.3. Óc heo và các vị thuốc nam
Cách 1
-Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, Nhục dục, Thỏ ty tử, Kỷ tử mỗi loại 12 g.
-Cách làm: Đem tất cả các loại thuốc này sắc kỹ, lọc lấy nước. Cho óc heo vào phần nước thuốc và hầm chín. Thêm gia vị vừa ăn và ăn trong ngày.
Cách 2
-Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, Thiên ma 10g, Kỷ tử 15g.
-Cách làm: Rửa sạch óc heo, loại bỏ gân máu. Sau đó hấp cách thủy cùng Thiên ma và Kỷ tử, thêm gia vị vừa miệng. Nên ăn trong ngày.
2.4. Óc heo hấp với rượu vang
Nguyên liệu: 1 bộ óc heo, 20ml rượu vang, hành, gừng, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
-Óc heo rửa sạch và loại bỏ gân máu.
-Đặt óc heo vào trong bát cùng gừng và hành, vẩy rượu vang lên rồi đem hấp cách thủy trong 30 phút.
-Sau đó thêm dầu mè, tỏi, xì dầu, trộn đều ăn trong ngày.
2.5. Óc heo, đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu: 1 bộ óc heo, đông trùng hạ thảo
Cách làm:
-Óc heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, đông trùng hạ thảo rửa sạch, để ráo nước.
-Hấp cách thủy cùng 1 thìa rượu vang, 2 thìa nước lạnh.
-Khi óc chín thì nêm chút muối và ăn khi còn nóng.
2.6. Óc heo hấp lá ngải cứu
Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, 1 nắm ngải cứu
Cách làm:
-Rửa sạch óc heo, bỏ mạch máu lớn, trần qua nước sôi.
-Ngải cứu rửa sạch, thái thành đoạn dài 2 cm.
-Đem óc heo và ngải cứu đi hầm cách thủy, khi 2 nguyên liệu chín thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
2.7. Óc heo trộn rau húng
Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, 2 quả trứng gà, 1 nắm rau húng
Cách làm:
-Rửa sạch óc heo, loại bỏ gân máu.
-Rau húng rửa sạch, thái nhỏ.
-Đập trứng gà, cho rau húng, óc heo vào đánh đều.
-Rán hỗn hợp trên và ăn khi còn nóng.
2.8. Óc heo nấu mộc nhĩ
Nguyên liệu: 1 bộ óc heo, 15g mộc nhĩ
Cách làm:
-Óc heo rửa sạch máu, loại bỏ phần gân
-Mộc nhĩ ngâm nước khoảng 20p, rửa sạch và thái nhỏ.
-Cho mộc nhĩ vào chảo và xào chín.
-Cho óc heo vào và thêm 1 bát nước nhỏ hầm trong khoảng 30 phút.
-Thêm gia vị, tiêu vào để món ăn hấp dẫn hơn. Ăn khi óc heo còn nóng.
3. Lưu ý khi chữa rối loạn tiền đình bằng óc heo
Để óc heo phát huy tác dụng tốt nhất, người bệnh cần lưu ý một số điều dưới đây:
-Mặc dù óc heo rất bổ dưỡng nhưng người bệnh chỉ nên ăn từ 1-2 lần/tuần, mỗi lần 30-50g. Nếu dùng quá nhiều dễ gây bệnh tim mạch hoặc béo phì.
-Không nên nấu óc heo quá lâu. Tốt nhất là chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm.
-Óc heo kết hợp cùng các gia vị như gừng, rau răm… sẽ giúp khử bớt mùi tanh.
-Những người đang mắc các bệnh về nhiệt như sốt không nên ăn óc heo vì dễ phát phong, sinh nhiệt.
Song song với chế độ ăn uống từ để cải thiện triệu chứng rối loạn tiền đình và ngăn ngừa bệnh tái phát, bệnh nhân có thể sử dụng các sản phẩm thực phẩm chức năng có tác dụng hỗ trợ lưu thông máu. Thành phần của sản phẩm có các chất “bổ não” như Cao Blueberry, Ginkgo biloba, Chondroitin, Vitamin nhóm B… với những ưu điểm và công dụng nổi bật:
-Tăng lưu thông máu giúp bảo vệ hệ thần kinh, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cũng như biến chứng do máu nhiễm mỡ gây ra.
-Giảm sự lão hóa của các tế bào.
-Cải thiện tình trạng đau nhức, tê bì chân tay.
-Hỗ trợ giảm đau dây thần kinh, đau mỏi lưng và vai gáy, đau do thoái hóa xương khớp.
Trên đây là những món ăn chữa trị rối loạn tiền đình bằng óc heo mà bạn có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Song song với đó, người bệnh cần thực hiện chế độ ăn uống khoa học, tập luyện hợp lý và thăm khám sức khỏe định kỳ để kiểm soát tình trạng bệnh nhé!
